國家食品藥品監(jiān)管局指出，餐飲服務(wù)許可按餐飲服務(wù)經(jīng)營者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實施分類管理。各級餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要依照食品安全法的要求和本地餐飲服務(wù)監(jiān)管的有關(guān)規(guī)定，依法加強本轄區(qū)餐飲服務(wù)許可工作，嚴格按照規(guī)定的式樣、內(nèi)容印制和核發(fā)餐飲服務(wù)許可證，做到餐飲服務(wù)許可工作有序開展、依法公正：
餐飲服務(wù)許可證（餐飲經(jīng)營性企業(yè)）
餐飲服務(wù)的種類有2種，分為產(chǎn)生油氣和未產(chǎn)生油氣的餐飲企業(yè)：
特大型飯店：3000平方米以上或就餐座位數(shù)在1000座以上的餐館（不含1000座），食品處理區(qū)域與就餐經(jīng)營場所面積比例1:3 大型飯店：500-3000平方米或就餐座位數(shù)在250到1000座以上的餐館（不含250座），食品處理區(qū)域與就餐經(jīng)營場所面積比例1:2.5 中型飯店：150-500平方米或就餐座位數(shù)在75到250座以上的餐館（不含75座），食品處理區(qū)域與就餐經(jīng)營場所面積比例1:2.2
小型飯店：150以下平方米或就餐座位數(shù)在75座以下的餐館（含75座），食品處理區(qū)域與就餐經(jīng)營場所面積比例1:2 飲品店（甜品店），茶館，酒吧，咖啡店等 辦理程序：
由申請人按《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《上海市餐飲服務(wù)許可管理辦法》（具體詳見上海市食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站）規(guī)范設(shè)計圖紙，規(guī)定時間。由辦理人員統(tǒng)一會同區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)人員確認，確認后按圖施工。
1、申請表（餐飲服務(wù)許可證）
2、營業(yè)執(zhí)照復印件
3、法人代表身份證復印件
4、廚房布局圖以及經(jīng)營場所（標明面積、設(shè)施位置等）
5、場所證明（由區(qū)市場監(jiān)管局提供統(tǒng)一模式的填寫證明材料，見附件）
6、食品安全管理制度（模板見附件，不同的飯店用不同的管理制度）
7、A、B、C食品安全培訓合格證明復印件正反面（即食品安全管理員、分管食品安全的單位負責人、關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人員），辦理地址：共和新路2623號317B室，電話021-66312127
8、 任命書（若法定代表人無食品安全培訓合格證B證則不能擔任分管食品安全的單位負責 人，法人需要出具任命書，任命持B證的人員為食品安全負責人，模板見附件）
9、環(huán)保部門審批意見書（產(chǎn)生油氣的餐飲企業(yè)，如未產(chǎn)生油氣的餐飲企業(yè)使用承諾書）
10、 餐廚垃圾協(xié)議
11、 廢棄油脂回收處置協(xié)議
12、 委托書（代理人）身份證復印件（由區(qū)市場監(jiān)督局提供統(tǒng)一模式的填寫委托證明材料，見附件）
13、 油水分離器購銷合同，購貨發(fā)票，合格證，檢測報告，如不是生產(chǎn)單位還需提供有效的授權(quán)書。（飲品店、甜品店、不產(chǎn)生廢棄油脂的小吃店無需提供）
14、 經(jīng)辦人的身份證復印件
15、食品供貨合同、供貨單位資質(zhì)（營業(yè)執(zhí)照，食品生產(chǎn)許可證）
辦好餐飲開業(yè)前的各種證照，就打算經(jīng)營了，餐飲離不開餐桌椅，如果有這方面的要求可以咨詢我們哦，上海茂炫餐桌椅竭誠為您服務(wù)。
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